欢迎大家来河北j9九游会 - 中国源调味品群体受限我司!
湖北面条批发
您当前的位置 : 首 页 > 新闻动态 > 行业聚焦

现行挂面干燥工艺有哪些

2024-04-07 11:24:04

挂面在我们的日常生活中非常常见,普通家庭中挂面中的水分都是通过自然干燥的。而挂面烘房烘干,一般采用食品烘干机低温干燥法。湖北面条批发厂分享现行挂面干燥工艺一般分为三类,即:

高热度快捷太干法:那样方式这是国的传统式工艺设备,较高太干热度为50℃影响,间隔为25~30米,时光约2~2.5H。兼有的投资小、太干快等显著优点。短处是温温度湿度难于操纵、產品控量不可靠、更容易造成酥面等,已迅速被其余方式转变。

低温慢速干燥法:是20世纪80年代引进的挂面烘干法,较高干燥温度不超过35℃,距离为400米左右,时间长达7~8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。


湖北面条批发


中温中速烘干法:涉及较高温度尽快法和高温慢速法的缺点和缺点,世界各国于20个世纪80-90年 探究获得成功了中温中速烘干法。一种手段存在成本较少、能效等级低、产生学习高效率、设备线耐用的作用,已在全国线下推广。

挂面干热加工制作工艺 必须:挂面干热是比较极为重要的是补水干热。在干热阶段中,调干热气温以快速清理水分侵入,并在隔热箱内稳定需的相对比较室内温度,以调整龙须面出入库水的蒸发掉,解决办法龙须面变干。里外干热加速度不不光滑,决定龙须面质,解决办法脆条。

正常可分三大晾干区:

(1)预吹干区,环境温度修改在25-30℃,对比对环境湿度的调控在80-85%,时段1-2一小时。一样 预吹干时段不超越总时段的20%。

(2)主杆区,溫度调整在35-45℃,对比绝对湿度有效控制在75-80%,空气潮湿时长1-2小時,约为总空气潮湿时长的一半儿。

(3)搞定非常干涩处理区,温度表修改在20-30℃,相应相对湿度操纵在55-65%,非常干涩处理时期1-2h。挂面的非常干涩处理时期是有保障干面效率的极为重要水平,一般来说操纵不超过3.5h,慢干效率最好。干后的挂面直滑,不脆,都具有非常好的烹调机械性能和一段的柔韧性。


上一篇:挂面的制作流程及其特点2024-03-08
下一篇:面条的生产过程有哪些2024-05-09

近来浏览网页:

相关的食品

各种相关今日要闻

全国热线:0710-2642989

传真号码:0710-2642680 

门店地址:四川省襄阳市襄州区樊魏路305号

湖北面条厂家,湖北面粉加工厂,湖北面条批发