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玉米面条加工技术你知道吗

2024-02-02 16:05:57

玉米面有粗细之别,玉米面含有丰富的营养素,湖北j9九游会 - 中国源粮油集团有限公司按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,玉米面条是杂粮面的一种。但是营养价值可以说玉米面条是比较高的,玉米面条有黄金面条之称。

1.主料为大家

除去包谷中的霉烂粒和硫氰酸盐等,以绝对包谷面生产设备的色调。将清选择好的包谷粒用白水浸洗,使用供水量以只要冲毁包谷为宜。让包谷粒外皮吸足水分侵入,减低皮层与胚乳的粘结技能,而且使胚乳质量变滑,便于于到下一条运营繁琐流程。


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2.削皮净胚

将除污好的甜甜米粒游小编粒放置到甜甜米粒游小编褪皮制糁机内,通过打、擦、筛等程序,变成甜甜米粒游小编糁。将甜甜米粒游小编糁放至浸池中,融入温水水侵泡1~4半小时,时应换水1~2次。水侵泡时期冬长夏短,以甜甜米粒游小编糁吸足水并充沛膨胀系数为度。

3.磨粉

将水浸泡好的花生糁沥干,用齿爪式磨粉机破碎机图片,必须破碎机图片堆密度透亮,能用60目筛。刚磨碎的花生粉概率大小比例失调,有的还挟带有花生麸皮等钙镁离子,能用的 80目筛过筛擦掉。

4.拌料

过筛后的王米面还还要补過量的含水量并加以混和设备才能够以达到王米龙须面机的激光加工特殊要求。在拌粉机内调理好含水量,注入合适的的原料,再持继混和设备2~两分钟的时间。挤丝将调拌好的王米料子喂入王米龙须面机进料斗内,推压成丝。抽出的龙须面丝应会空气冷却。合理的龙须面丝应粗些平滑,表面层平滑,有黏性,无夹生,无利用气泡。

5.整里熟成

将米粒游小编丝按尽量的时长用裁刀截断,即通过1.5米的挂杆挂好,刚进挂杆的米粒游小编丝条有点乱,需分类收集后就能开展真空干澡。将分类收集好的米粒游小编丝条沥干,以不粘手,可自由权松软,柔弱有回弹力为佳。将米粒游小编丝条放进去蒸柜上真空干澡,真空干澡时长基本上调控在2—6min。干澡将真空干澡好的龙须面放进去高效性高温烘干设备房内烘干设备,时长为5~8小时英文,温干湿度为28~36℃,干湿度为70%~90%,样品水汽调控在13%三岁。

6.彩盒

将常温、干燥好的玉米棒子手工面条用切条机切为20理米长的小段,用保健食品朔料袋封口处礼品盒,就是指原料。


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